مرتضی صفوی متخصص تغذیه در گفتگو با فارس گفت: مصرف گردو برای تنظیم فشارخون و تنظیم قند خون مفید است‌ و از پاركینسون و آلزایمر پیشگیری می‌كند. او افزود: گردو بهترین منبع منگنز، مس، منیزیم، فسفر، روی، آهن، كلسیم و سلنیوم است. به همین خاطر مصرف آن موجب افزایش قابلیت ارتجاعی رگ‌های بدن‌ می‌شود و برای افزایش قدرت ذهن، هوش مفید‌ و‌ تنگی نفس‌ مفید است.

این متخصص تغذیه اضافه كرد: گردو از لخته شدن خون نیز جلوگیری كرده به تنظیم سوخت و ساز در بدن كمك می‌كند ‌و برای جلوگیری از سنگ كیسه صفرا مفید بوده و از استخوان‌ها محافظت می‌كند‌.

صفوی با اشاره به ضرورت گنجاندن گردو در برنامه غذایی كودكان گفت: كودكانی كه مقدار امگا 3 در برنامه غذایی آنها كم است، اختلال‌هایی مانند بیش‌فعالی‌، مشكلات رفتاری، كج خلقی و مشكلات خواب دارند كه مصرف گردو می‌تواند این مشكلات را تا حدی كاهش داد.